Le Café des Arts
vous propose sa carte et ses formules
Formules du jour :
Entrée + plat : 22 €
Plat + dessert : 20 €
(non servi les vendredi soir et samedi soir)
Menu du jour 27 €
(au choix, 1 entrée, 1 plat chaud, 1 dessert)
– Les traditionnelles Ravioles de Romans cuites au bouillon.
– La terrine de nos volailles locales aux petits légumes,
Émulsion d’aïoli, salade de pois chiches.
– L’entrée du jour.
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Le plat du jour au choix (viande ou poisson).
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– Fromage ou dessert.
– Assortiment de desserts.
– Le Café des Arts et ses Mignardises
Viande ou Poisson
12€
Moins de 10 ans
Menu Promenade Gourmande 34 €
(au choix, 1 entrée, 1 plat chaud, 1 dessert)
– Croquilles d’Escargots Bio de « La Ferme aux Escargots »,
à notre façon.
– Le Saumon Fumé Maison,
mouillettes de Gressin aux noix « Ferme de Férie », Cervelle de canut.
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– Les Rougets de pêche « petit bateau » en blanquette à l’ancienne.
– La volaille de « Papy Volaille » rôtie, finie en rougail.
Nos vins de sélection
La Cuvée du moment : Rouge ou Blanc (25 €)
Le verre de Crozes-Hermitage (8 cl) : 8 €
Le verre de Sancerre Blanc (8 cl) : 8 €
Les Entrées :
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Le Foie Gras en direct de Montfort en Chalosse (40380), IGP Landes et Label Rouge Confit au naturel, noix torréfiées de « La Ferme de Férie » (Saint Romans – 38160) |
19€ |
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Les Noix de Saint Jacques… Un monochrome des reines des mers, marinées à cru, crémeux d’Ignam au yuzu. |
18€ |
| Les Escargots Bio de « La Ferme aux Escargots »… Patrice LAMBERT (ALBON – 26140) nous fourni ses petits protégés pour les cuire à notre façon, servis en Croquilles gourmandes. | 17€ |
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Le Saumon Fumé Maison… Couché sur un éclair, Cervelle de Canut aux algues. |
17€ |
| Les Huîtres de Bouzigues les six … 12€ / les neufs … 17€ |
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La Raviole Tradition… Spécialité locale cuite au bouillon |
13€ |
Les Poissons :
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L’Esturgeon… Provenant des bassins de« l’Esturgeonniére » (LE TEICH – 33470). Une belle darne mettra en valeur ce poisson osseux sur une sauce miroir et moelle pochée |
21€ |
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La Courbine sauvage… Épais Sciaenidé des 2 eaux, sauvage, juste rôti au beurre salé, chorizo ABOTIA et écume d’aiguilles de pins. |
24€ |
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Les Noix de Saint Jacques au Verjus… De belles noix coraillées, des eaux de « Port en Bessin-Huppain » (14520) en Normandie. Charnues, fermes, Label Rouge, aromatisées d’un trait de Verjus des Charentes. |
24€ |
Nos viandes
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Le Filet de Bœuf, de race à viande Blonde d’Aquitaine Production de « La Ferme RODET » (38470 – COGNIN LES GORGES) Magnifique viande servie sans sauce pour mieux apprécier le goût. |
29€ |
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Le Poulet de la Drôme, Production de « Papy Volaille » (26300 – MARCHES) sur l’os, en croûte d’aiguilles de pins, vinaigrette légère d’herbes potagères. |
18€ |
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L’Agneau de Prairie, Bio, de la Drôme Production de « La Ferme de JO » (26300 – BESAYES) Recevant une bête entière, la pièce du jour sera rôtie ou confite. |
22€ |
| Plateau de fromage . | 8€ |
| Fromage blanc . | 5€ |
| Dessert du moment . | 7€ |
| Assortiment de desserts gourmands. | 8€ |
| Le Café des Arts et ses Mignardises . | 9€ |
